Consultoria de bares, bebidas e eventos com cachaça especializada em transformar a bebida em diferenciador sensorial que hóspedes fotografam, recomendam e voltam para provar.
Belmond Cap Juluca · Vila dos Orixás · Grupo Origem · Mahre Resort
Descobrir o potencial do meu projetoPor que a bebida é diferente
Você investe em arquitetura. Em cozinha. Em atendimento. Em localização. Tudo isso compete pela atenção do hospede.
A bebida não compete. Ela conclui.
É a última coisa que entra no corpo antes da partida.
A que fica na memória. A que vira história contada para amigos —
no brinde, na foto, na resenha.
Se essa última palavra for genérica, tudo que veio antes perde força.
Se for assinada — única, sua, daquele lugar —
torna-se o motivo de voltar.
"Aprendi a construir desejo onde ele é mais difícil de fabricar: no luxo sensorial."
O que é Travessias Brasil
Pesquiso o que sustenta um lugar, uma marca ou um momento — sua origem, seu público, sua história.
Depois transformo isso em bebida. Em receita. Em narrativa. Em ritual que se repete todos os dias com consistência e orgulho.
O resultado não é um produto bonito. É uma experiência que se reconhece como exclusiva — e que não se encontra em nenhum outro lugar do mundo.
As três frentes
O Brasil Ritual Atlas atravessa as três frentes: é o convite a uma vivência que traz, em ingredientes e drinks, a mensagem desejada — seja num hotel, numa marca ou num evento.
Credenciais
Portfólio
01 · Hospitalidade de Luxo
Anguilla, Caribe
Um resort ícone precisava de uma última palavra à altura. Criamos uma assinatura sensorial que traduz o Caribe em gole — e que nenhum outro lugar do mundo pode servir.
Bebida virou diferenciador de marca — fotografada, comentada, lembrada.
Morro de São Paulo, Bahia
Lugar com narrativa cultural profunda merecia bebida à altura dessa história. Desenvolvemos um programa que faz o hospede parar — e perguntar o significado de cada gole.
Experiência cultural que hospede carrega na memória — e conta para amigos.
Salvador, Bahia
A cozinha do Chef Fabrício Lemos tem identidade. A bebida precisava dançar — não competir. Criamos uma assinatura que dialoga com cada prato e amplia a experiência gastronômica. Consultoria para o primeiro bar do Nordeste a entrar no 50 Best Restaurants — grupo com seis casas de alto nível.
Bebida passou a fazer parte da crítica gastronômica do restaurante.
Milagres, Alagoas
Eco-resort de luxo com vocação para natureza e silêncio. Desenvolvemos bebida botânica de ervas locais que é exatamente aquele lugar — a jornada que não termina na trilha.
Assinatura que traduz natureza em gole — exclusiva para o destino.
02 · Marcas & Mercado
Cachaça artesanal que precisava de narrativa à altura do processo. Trabalhamos identidade sensorial e posicionamento para o mercado premium.
Presença construída com narrativa de origem, não com preço.
Fermentados exigem linguagem sensorial própria. Trabalhamos narrativa e posicionamento para uma categoria ainda em construção no Brasil.
Um dos poucos players do país com curadoria sensorial dedicada à categoria.
03 · Eventos — Brasil Ritual Atlas
Eventos & Ativações
Não só cachaça — produtos exclusivos, autorais, inéditos, apresentados em mergulho sensorial. Cada evento dialoga com a mensagem do momento, seja em ativação corporativa ou recepção de marca.
Cada brinde é construído como argumento — não como formalidade.
Perguntas frequentes
Isadora Bello Fornari, a Isadinha, é sommelier, curadora sensorial e consultora de bebidas. É a primeira e única brasileira jurada de destilados no Concours Mondial de Bruxelles, foi eleita Personalidade do Ano da Coquetelaria 2026 pela Prazeres da Mesa e dá consultoria ao Grupo Origem, primeiro bar do Nordeste a entrar no 50 Best Restaurants.
A consultoria envolve todo o entendimento de conceito, operação, gargalos e oportunidades. Depois do trabalho em conjunto com a equipe e os gestores, alinhamos todos os pontos para entregar fluxo otimizado, mensagem certeira e lucro ampliado.
O trabalho acontece alinhado à realidade de cada estabelecimento: cada vocação de espaço e de fluxo precisa ser entendida para traçar a melhor rota, como num trajeto de carro. As etapas são: análise inicial, conceitualização e definição de estratégias de sustentabilidade; estudo de fornecedores e parceiros; testes e definição do menu; treinamentos de bar e salão; precificação otimizada; implementação e ajustes.
Cada projeto tem sua característica. O período médio é de 120 dias.
Cada projeto é único e a proposta é feita sob medida. Também fazemos projetos com desconto quando entendemos que há causa social e benefício de conhecimento para a população local.
Sim. Atuamos em qualquer local.
Hotéis, bares e restaurantes são assinaturas do local. Uma marca é uma assinatura que expande o produto. Eventos traduzem uma mensagem de forma sensorial.
É um convite a uma vivência que traz, em ingredientes e drinks, a mensagem desejada. O Brasil é infinito em combinações; por isso, podemos traduzir tudo em brindes.
É uma vivência sensorial para os hóspedes de hotéis de luxo, com bebidas e ingredientes brasileiros pesquisados e em fusão com ingredientes de fora, conduzida por Isadinha. Pode ser oferecida o ano todo.
Sim. Junto com a consultoria de bares, você tem acesso a uma ferramenta de controle de vendas e consumo em tempo real, criada exclusivamente para você.
Por onde começar
Não é todo espaço que está. E não há problema nisso.
Por isso criamos um mapeamento rápido — oito perguntas que ajudam a entender onde você está, o que já tem de diferencial e o que ainda falta desenvolver.
Você recebe um diagnóstico claro. Eu entro em contato pessoalmente para conversar sobre o que é possível.
Sem compromisso prévio
Sem proposta genérica
Cada projeto é único — cada lugar tem vocação própria
Antes de começar, como posso te encontrar?
Recebido — obrigada!
Fazer o mapeamento